Menachos11: 3
חֲבִתֵּי כֹהֵן גָּדוֹל, לִישָׁתָן וַעֲרִיכָתָן וַאֲפִיָּתָן בִּפְנִים; וְדוֹחוֹת אֶת הַשַּׁבָּת. טִחוּנָן וְהֶרְקֵדָן אֵינָן דּוֹחוֹת אֶת הַשַּׁבָּת. כְּלָל אָמַר רַבִּי עֲקִיבָא: כָּל מְלָאכָה שֶׁאֶפְשָׁר לָהּ לֵעָשׂוֹת מֵעֶרֶב שַׁבָּת, אֵינָהּ דּוֹחָה אֶת הַשַּׁבָּת; וְשֶׁאִי אֶפְשָׁר לָהּ לֵעָשׂוֹת מֵעֶרֶב שַׁבָּת, דּוֹחָה אֶת הַשַּׁבָּת.
The chavitin of the Kohen Gadol are kneaded, shaped, and baked within [the Courtyard]; and they override the Sabbath. Their grinding and sifting do not override the Sabbath. R’ Akiva stated a rule: Any labor which can be done prior to the Sabbath does not override the Sabbath; whereas one which cannot be done prior to the Sabbath overrides the Sabbath.
Menachos11: 4
כָּל הַמְּנָחוֹת יֵשׁ בָּהֶן מַעֲשֵׂה כְלִי בִּפְנִים, וְאֵין בָּהֶן מַעֲשֵׂה כְלִי בַּחוּץ. כֵּיצַד? שְׁתֵּי הַלֶּחֶם, אָרְכָּן שִׁבְעָה, וְרָחְבָּן אַרְבָּעָה, וְקַרְנוֹתֵיהֶן אַרְבַּע אֶצְבָּעוֹת. לֶחֶם הַפָּנִים, אָרְכּוֹ עֲשָׂרָה, וְרָחְבּוֹ חֲמִשָּׁה, וְקַרְנוֹתָיו שֶׁבַע אֶצְבָּעוֹת. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר: שֶׁלֹּא תִטְעֶה; זד“ד יה“ז. בֶּן זוֹמָא אוֹמֵר: „וְנָתַתָּ עַל הַשֻּׁלְחָן לֶחֶם פָּנִים לְפָנַי תָּמִיד“ — שֶׁיְּהֵא לוֹ פָנִים.
All minchah-offerings are processed in a vessel [if prepared] within [the Courtyard], and are processed without a vessel [if prepared] outside [the Courtyard]. How so? The length of [each of] the shtei halechem [is] seven [handbreadths], and its width four [handbreadths], and its horns four fingers. The length of the lechem hapanim [is] ten [handbreadths], its width five, and its horns are seven fingers. R’ Yehudah says: In order that you should not err; ZaDaD YaHaZ. Ben Zoma says: And you shall place upon the Table lechem panim before Me always (Ex. 25:30) — that it should have faces.