Menachos11: 7
שְׁנֵי שֻׁלְחָנוֹת הָיוּ בָאוּלָם מִבִּפְנִים עַל פֶּתַח הַבַּיִת, אֶחָד שֶׁל שַׁיִשׁ וְאֶחָד שֶׁל זָהָב. עַל שֶׁל שַׁיִשׁ נוֹתְנִים לֶחֶם הַפָּנִים בִּכְנִיסָתוֹ, וְעַל שֶׁל זָהָב בִּיצִיאָתוֹ, שֶׁמַּעֲלִין בַּקֹּדֶשׁ וְלֹא מוֹרִידִין. וְאֶחָד שֶׁל זָהָב מִבִּפְנִים שֶׁעָלָיו לֶחֶם הַפָּנִים תָּמִיד. אַרְבָּעָה כֹהֲנִים נִכְנָסִין, שְׁנַיִם בְּיָדָם שְׁנֵי סְדָרִים, וּשְׁנַיִם בְּיָדָם שְׁנֵי בְזִיכִים. וְאַרְבָּעָה מַקְדִּימִין לִפְנֵיהֶם, שְׁנַיִם לִטּוֹל שְׁנֵי סְדָרִים, וּשְׁנַיִם לִטּוֹל שְׁנֵי בְזִיכִים. הַמַּכְנִיסִים עוֹמְדִים בַּצָּפוֹן וּפְנֵיהֶם לְדָרוֹם, הַמּוֹצִיאִין עוֹמְדִים בַּדָּרוֹם וּפְנֵיהֶם לְצָפוֹן. אֵלּוּ מוֹשְׁכִין וְאֵלּוּ מַנִּיחִין, וְטִפְחוֹ שֶׁל זֶה כְּנֶגֶד טִפְחוֹ שֶׁל זֶה; שֶׁנֶּאֱמַר: ,,לְפָנַי תָּמִיד.“ רַבִּי יוֹסֵי אוֹמֵר: אֲפִילוּ אֵלּוּ נוֹטְלִין וְאֵלּוּ מַנִּיחִין, אַף זוֹ הָיְתָה ,,תָּמִיד.“ יָצְאוּ וְנָתְנוּ עַל הַשֻּׁלְחָן שֶׁל זָהָב שֶׁהָיָה בָאוּלָם. הִקְטִירוּ הַבְּזִיכִין, וְהַחַלּוֹת מִתְחַלְּקוֹת לַכֹּהֲנִים. חָל יוֹם הַכִּפּוּרִים לִהְיוֹת בְּשַׁבָּת, הַחַלּוֹת מִתְחַלְּקוֹת לָעֶרֶב. חָל לִהְיוֹת עֶרֶב שַׁבָּת, שָׂעִיר שֶׁל יוֹם הַכִּפֻּרִים נֶאֱכָל לָעֶרֶב. הַבַּבְלִיִּים אוֹכְלִין אוֹתוֹ כְּשֶׁהוּא חַי, מִפְּנֵי שֶׁדַּעְתָּן יָפָה.
There were two tables within the Antechamber at the entrance to the Temple building, one of marble and one of gold. They would place the lechem hapanim upon the one of marble when it was brought in, and upon the one of gold when it was taken out, because we ascend in holiness but do not descend. There was one of gold within upon which the lechem hapanim stood constantly. Four Kohanim enter, two with the two arrangements in their hands, and two with the two spoons in their hands. Four [others] precede them, two to take away the two arrangements, and two to take away the two spoons. Those who are bringing in stand to the north facing south, [while] those who are taking out stand to the south facing north. These withdraw and these place down, with the handbreadth of this one filling the handbreadth of this one; as it is stated (Ex. 25:30): before me constantly. R’ Yose says: Even if these take away and these place down, this too is constantly. They went out and placed [them] upon the golden table which was in the Antechamber. They burned the spoonfuls [on the Altar], and the loaves were divided among the Kohanim. If Yom Kippur falls on the Sabbath, the loaves are distributed at evening. [If] it falls on Friday, the he-goat of Yom Kippur is eaten at evening. The Babylonians eat it raw, because they are not fastidious.