Bava Metzia 3:8
Bava Metzia3: 8
יוֹצִיא לוֹ שְׁתוּת לְיַיִן. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר: חֹמֶשׁ.  יוֹצִיא לוֹ שְׁלשֶׁת לֻגִּין שֶׁמֶן לְמֵאָה: לֹג וּמֶחֱצָה שְׁמָרִים, לֹג וּמֶחֱצָה בֶּלַע. אִם הָיָה שֶׁמֶן מְזֻקָּק — אֵינוֹ מוֹצִיא לוֹ שְׁמָרִים. אִם הָיוּ קַנְקַנִּים יְשָׁנִים — אֵינוֹ מוֹצִיא לוֹ בֶלַע. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר: אַף הַמּוֹכֵר שֶׁמֶן מְזֻקָּק לַחֲבֵרוֹ כָּל יְמוֹת הַשָּׁנָה, הֲרֵי זֶה מְקַבֵּל עָלָיו לֹג וּמֶחֱצָה שְׁמָרִים לְמֵאָה.
He may deduct a sixth for wine. R’ Yehudah says: A fifth.  He may deduct three lugin of oil per hundred: a log and a half for sediment, and a log and a half for absorption. If it was refined oil, he may not deduct for sediment. If the vessels were old, he may not deduct for absorbtion.  R’ Yehudah says: Also [if] one sells refined oil to another [for] all the days of the year, the latter must accept upon himself a log and a half sediment per hundred.