Sotah7: 6
בִּרְכַּת כֹּהֲנִים כֵּיצַד? בַּמְּדִינָה אוֹמְרִים אוֹתָהּ שָׁלשׁ בְּרָכוֹת, וּבַמִּקְדָּשׁ בְּרָכָה אֶחָת. בַּמִּקְדָּשׁ אוֹמֵר אֶת הַשֵּׁם כִּכְתָבוֹ, וּבַמְּדִינָה בְכִנּוּיוֹ.  בַּמְּדִינָה כֹּהֲנִים נוֹשְׂאִים אֶת יְדֵיהֶן כְּנֶגֶד כִּתְפֵיהֶן, וּבַמִּקְדָּשׁ עַל גַּבֵּי רָאשֵׁיהֶן, חוּץ מִכֹּהֵן גָּדוֹל, שֶׁאֵינוֹ מַגְבִּיהַּ אֶת יָדָיו לְמַעְלָה מִן הַצִּיץ. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, אַף כֹּהֵן גָּדוֹל, מַגְבִּיהַּ יָדָיו לְמַעְלָה מִן הַצִּיץ, שֶׁנֶּאֱמַר: ”וַיִּשָּׂא אַהֲרֹן אֶת יָדָיו אֶל הָעָם וַיְבָרְכֵם”.
In what manner was the Blessing of the Kohanim [pronounced]? In the provinces they pronounced it as three blessings; but in the Temple, as one blessing. In the Temple, he pronounced the Name as it is written; but in the provinces, with its cogno-men.  In the provinces the Kohanim raise their hands to shoulder height, but in the Temple, above their heads; except for the Kohen Gadol who does not raise his hands above the Tzitz. R’ Yehudah says: Even the Kohen Gadol raises his hands above the Tzitz, as it is said: And Aaron raised his hands toward the people and he blessed them (Leviticus 9:32).