Terumos7: 4
זֶה הַכְּלָל: כָּל הַמְשַׁלֵּם קֶרֶן וְחֹמֶשׁ, הַתַּשְׁלוּמִין תְּרוּמָה; אִם רָצָה הַכֹּהֵן לִמְחוֹל, אֵינוֹ מוֹחֵל. וְכָל הַמְשַׁלֵּם אֶת הַקֶּרֶן וְאֵינוֹ מְשַׁלֵּם אֶת הַחֹמֶשׁ, הַתַּשְׁלוּמִין חֻלִּין; אִם רָצָה הַכֹּהֵן לִמְחוֹל, מוֹחֵל.
This is the rule: Whenever a person pays the principal plus a fifth, the payment is terumah; if the Kohen wants to forgive [it], he cannot forgive [it]. And whenever a person pays the principal and does not pay the [additional] fifth, the payments are nonsacred; if the Kohen wants to forgive [it], he may forgive [it].